青椒炒排骨湘菜做法，青椒炒排骨湘菜做法视频
摘要：青椒炒排骨湘菜做法,湘菜中的青椒炒排骨是一道色香味俱佳的佳肴。将排骨洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，青椒切片备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，盛出备 ...
买房微信：1808
9
82847O
青椒炒排骨湘菜做法
湘菜中的青椒炒排骨是一道色香味俱佳的佳肴。将排骨洗净切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，青椒切片备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，盛出备用。然后在锅中加入青椒片翻炒至断生，再倒入排骨，加入适量的盐、生抽、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感鲜嫩多汁，是湘菜中非常受欢迎的一道下饭菜。制作时需注意火候的控制，以及调味料的搭配，才能做出正宗的湘菜风味。
青椒炒排骨湘菜做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供青椒炒排骨湘菜的做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
青椒炒排骨湘菜做法
所需材料：
- 排骨：500克
- 青椒：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 料酒：适量
- 白糖：一小勺
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽（可选）、淀粉和少许姜片，拌匀腌制15-20分钟。
2. 青椒准备：
- 青椒洗净，去籽后切成条状。
- 干辣椒剪成小段，姜切片，蒜切末，香葱切段。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的排骨，中火翻炒至表面微黄。
- 放入姜片、蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
4. 调味：
- 加入适量的盐调味，如果喜欢辣味可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。
- 倒入青椒条，大火快速翻炒，使青椒充分吸收调料的味道。
5. 出锅：
- 醉后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒排骨时火候要适中，避免烧焦。
- 青椒不要炒得太久，以保持其爽脆口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的青椒炒排骨湘菜！
青椒炒排骨湘菜做法
青椒炒排骨是一道美味的湘菜，以下是其详细做法：
食材
- 排骨：500克
- 青椒：2个
- 大葱：1根
- 姜：2片
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，切成小块。
- 在排骨中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
- 加入少许盐和白糖，继续腌制10分钟。
2. 准备食材：
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 大葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 炒排骨：
- 热锅凉油，油热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，翻炒出香味。
- 放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到排骨变软烂。
4. 炒青椒：
- 将切好的青椒块放入锅中，与排骨一起翻炒。
- 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至青椒断生。
5. 出锅装盘：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 排骨在炖煮过程中会释放出多余的油脂，所以炒青椒时不需要再额外加油。
- 青椒的炒制时间不宜过长，以免口感过软、失去爽脆口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些干辣椒。
希望这个食谱能帮助你做出美味的青椒炒排骨！
买房威信：180892847
O
扫一扫咨询最新消息
