西红柿平菇炒肉丝的做法，西红柿平菇炒肉丝的做法视频

摘要：西红柿平菇炒肉丝的做法是什么意思,“西红柿平菇炒肉丝”是一道家常美味，主要食材有新鲜的西红柿、平菇和猪肉。制作时，先将猪肉切成细丝，用料酒、生抽等腌制入味；西红 ...

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西红柿平菇炒肉丝的做法是什么意思

“西红柿平菇炒肉丝”是一道家常美味，主要食材有新鲜的西红柿、平菇和猪肉。制作时，先将猪肉切成细丝，用料酒、生抽等腌制入味；西红柿洗净切块，平菇也需提前泡发。热锅凉油，先炒肉丝至变色，再加入西红柿和平菇翻炒。待西红柿出汁后，加盐、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，富含蛋白质和多种维生素，是一道下饭的好菜。同时，其做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。

西红柿平菇炒肉丝的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供西红柿平菇炒肉丝的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在家尝试制作这道菜。

西红柿平菇炒肉丝

食材：

- 西红柿：2个

- 平菇：适量

- 猪里脊肉：150克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 西红柿洗净切成小块。

- 平菇洗净，撕成小朵。

- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。

- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香。

- 放入西红柿块翻炒，加入少许盐和白糖调味。

- 当西红柿出汁后，放入平菇翻炒至平菇变软。

4. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐量，如果需要可以加入少许鸡精或味精增鲜。

- 炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。

- 炒肉丝时火候要快，肉丝才不会老。

- 可以根据个人喜好调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的西红柿平菇炒肉丝！

西红柿平菇炒肉丝的做法

西红柿平菇炒肉丝是一道美味可口的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 西红柿2个

3. 平菇200克

4. 青椒1个

5. 大蒜3瓣

6. 姜1小块

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白糖半勺

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、生抽、白糖和淀粉拌匀腌制10分钟。

- 西红柿洗净切块，平菇去蒂洗净，青椒去籽切丝，姜蒜切片备用。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，放入姜片和蒜片爆香。

- 接着加入平菇翻炒至软，然后加入西红柿块和青椒丝继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中与蔬菜一起快速翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐的用量，醉后加入适量胡椒粉（可选）提味。

5. 出锅装盘：

- 炒匀后即可出锅装盘，一道美味的西红柿平菇炒肉丝就做好了。

注意事项：

- 腌制肉丝时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。

- 炒蔬菜时火候要快，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这个食谱能帮助你做出美味的西红柿平菇炒肉丝！

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