小葱炒瘦肉家常做法，小葱炒瘦肉家常做法视频

摘要：“小葱炒瘦肉家常做法”指的是一种常见的中式菜肴制作方法，主要原料有小葱和瘦肉（如猪肉或鸡肉）。家常做法意味着这道菜在普通家庭中非常普遍，制作过程简单且易于上手。 ...

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“小葱炒瘦肉家常做法”指的是一种常见的中式菜肴制作方法，主要原料有小葱和瘦肉（如猪肉或鸡肉）。家常做法意味着这道菜在普通家庭中非常普遍，制作过程简单且易于上手。通常，你会先准备好新鲜的瘦肉，切成薄片或丝，然后用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制入味。小葱则洗净切段备用。热锅凉油，下肉片翻炒至变色，再加入小葱段继续煸炒至香。根据个人口味调整盐度，出锅即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的一道常见美食。

小葱炒瘦肉家常做法视频

我无法直接提供小葱炒瘦肉的家常做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤和所需材料，以便您能够轻松制作这道美味的菜肴。

小葱炒瘦肉家常做法

所需材料：

1. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）200克

2. 小葱2根

3. 大蒜2瓣

4. 姜1小块

5. 生抽适量

6. 老抽少许（可选）

7. 盐适量

8. 白胡椒粉少许

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 瘦肉切成薄片或丝，放入碗中加入少量盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 小葱洗净切段，大蒜和姜切末备用。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入小葱段翻炒至软。

- 放回炒好的瘦肉，加入生抽、老抽（可选）和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

- 瘦肉要选用嫩肉部位，如里脊肉等，这样炒出来的菜肴口感更佳。

- 炒制过程中火候要快，以保持肉质的鲜嫩和营养不流失。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！

小葱炒瘦肉家常做法

小葱炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜。以下是其常见的做法：

所需材料：

1. 瘦肉（如猪里脊肉、鸡胸肉等）：200克

2. 小葱：2把（约30克）

3. 大蒜：2瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 料酒：1汤匙

8. 白糖：1茶匙

9. 盐：适量

10. 淀粉：1汤匙

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 小葱洗净切段，大蒜和姜切末。

2. 炒肉片：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香。

4. 炒小葱：

- 放入小葱段，中火翻炒至断生。

5. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与小葱一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，根据个人口味调整。

- 快速翻炒均匀，使每片肉都裹上调味汁。

7. 出锅装盘：

- 炒匀后，关火，将小葱炒瘦肉盛入盘中即可享用。

注意事项：

- 腌制肉片时，淀粉不要放太多，否则口感会变得过于厚重。

- 炒肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片炒老。

- 可以根据个人喜好调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

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