红烧大鸡腿怎么做好吃又简单，简单的红烧鸡腿的家常做法

摘要：红烧大鸡腿,红烧大鸡腿是一道美味的家常菜。首先，将鸡腿洗净切块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟。接着，锅中倒油烧热，放入鸡腿煸炒至微黄。然后，加入葱姜蒜爆 ...

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红烧大鸡腿

红烧大鸡腿是一道美味的家常菜。首先，将鸡腿洗净切块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟。接着，锅中倒油烧热，放入鸡腿煸炒至微黄。然后，加入葱姜蒜爆香，再倒入生抽、老抽、糖、盐调味，加水没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖30分钟，至汤汁浓稠即可出锅。醉后撒上香菜点缀，美味可口的红烧大鸡腿就做好了。这道菜色泽酱红，味道鲜美，鸡肉嫩滑，非常适合家庭日常食用。简单易学，让你轻松做出家人喜爱的佳肴！

简单的红烧鸡腿的家常做法

简单的红烧鸡腿家常做法

所需材料：

1. 鸡腿500g

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小块

6. 料酒适量

7. 生抽大勺2

8. 老抽大勺1

9. 白糖大勺3

10. 清水适量

11. 盐适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 生姜切片，大葱切段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，烧热后放入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色。

2. 加入鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿表面裹上糖色。

3. 倒入料酒去腥，再加入生姜片和大葱段，继续翻炒均匀。

4. 加入八角和桂皮，继续翻炒出香味。

5. 倒入生抽、老抽和适量的清水，水量要没过鸡腿。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到鸡腿熟透且肉质软烂。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，醉后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

* 炒糖色时要注意火候，避免烧焦。

* 鸡腿煮熟后，可以用筷子轻轻戳一下，如果容易戳透就说明已经熟透了。

* 收汁时要根据个人口味调整盐量，不要过咸。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：适合3-4人食用

这道红烧鸡腿味道鲜美，色泽红亮，是家常菜中的经典之作。希望你喜欢这个简单的做法！

红烧大鸡腿怎么做好吃又简单

红烧大鸡腿是一道美味的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作红烧大鸡腿的步骤：

所需材料：

1. 大鸡腿 4只

2. 生姜 3片

3. 大葱 1根

4. 八角 2颗

5. 桂皮 1小段

6. 老抽 1汤匙

7. 生抽 2汤匙

8. 料酒 2汤匙

9. 白糖 1汤匙

10. 盐 适量

11. 清水 适量

步骤：

1. 将大鸡腿洗净，切成块状。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫。

3. 加入鸡腿块，翻炒均匀，让鸡腿表面裹上糖色。

4. 倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。

5. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒均匀，出香味。

6. 倒入老抽、生抽，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收酱油的颜色。

7. 加入适量的清水，水量要没过鸡腿。

8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约30分钟至1小时，直到鸡腿熟软入味。

9. 炖煮过程中，可根据个人口味适当调整盐的用量。

10. 醉后，大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡腿呈现出诱人的光泽。

红烧大鸡腿完成！这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。

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