秀山香菇炒肉汤做法，播放香菇炒肉的做法

摘要：秀山香菇炒肉汤,秀山香菇炒肉汤是一道美味可口的家常汤品。将香菇用温水泡发，切成薄片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片 ...

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秀山香菇炒肉汤

秀山香菇炒肉汤是一道美味可口的家常汤品。将香菇用温水泡发，切成薄片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。然后，加入泡发好的香菇片，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。这道汤品鲜香可口，营养丰富，是冬季养生的好选择。快来试试吧！

播放香菇炒肉的做法

香菇炒肉是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作香菇炒肉的基本步骤：

材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 香菇：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切成片或丝。如果使用干香菇，建议提前浸泡30分钟，然后切片。

- 大蒜拍扁，姜切成丝，青椒和红椒洗净，切成丝。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 炒香菇：

- 锅中留底油，加入姜丝和大蒜炒香。

- 放入香菇片或丝，翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菇一起快速翻炒均匀。

- 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至断生。

5. 出锅：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 香菇炒制时间不宜过长，以免失去口感。

- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这样一道美味的香菇炒肉就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。

秀山香菇炒肉汤做法

秀山香菇炒肉汤是一道美味的重庆特色菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉200克

2. 香菇150克

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 清水适量

9. 鸡精适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 瘦猪肉洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽等调料腌制10分钟。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片或块。

3. 葱姜蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至变色。

3. 倒入香菇片或块，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让香菇充分吸收汤汁。

5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

6. 煮至汤汁浓郁，食材熟透后即可出锅装盘。

提示和建议：

1. 瘦猪肉的选择建议使用瘦肉，这样炒出来的肉片口感更好。

2. 香菇的选择建议选择新鲜、干燥的香菇，这样炒出来的菜肴更加美味可口。

3. 煮汤时可以根据个人口味调整煮的时间，让汤汁更加浓郁醇厚。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

秀山香菇炒肉汤是一道色香味俱佳的重庆特色菜，通过简单的烹饪步骤和丰富的食材搭配，可以制作出美味可口的家常汤品。希望你在阅读完这篇食谱后，能够尝试制作并享受到这道美味的菜肴！

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