番瓜炒牛肉做法大全

摘要：番瓜炒牛肉做法大全,番瓜，又称南瓜，口感细腻，营养丰富；牛肉则富含蛋白质，两者搭配炒制，既美味又健康。以下是简单的番瓜炒牛肉做法,所需材料,* 牛肉200克,* ...

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番瓜炒牛肉做法大全

番瓜，又称南瓜，口感细腻，营养丰富；牛肉则富含蛋白质，两者搭配炒制，既美味又健康。以下是简单的番瓜炒牛肉做法

所需材料

* 牛肉200克

* 番瓜1个

* 大蒜3瓣

* 姜1小块

* 生抽、盐、胡椒粉适量

制作步骤

1. 牛肉切片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 番瓜去皮切块，大蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 加入大蒜和姜末爆香，再加入番瓜块翻炒至断生。

5. 加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

番瓜炒牛肉：美味的家常菜谱

番瓜炒牛肉做法大全

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——番瓜炒牛肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐。希望大家都能学会这道菜，让生活更加美好！

食材准备

番瓜：300克

牛肉：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

橄榄油：适量

制作步骤

1. 食材处理：

- 牛肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

- 番瓜去皮去籽，切成厚片；大蒜和姜切末；葱切成葱花。

2. 炒牛肉：

- 烧热锅，加入适量橄榄油，放入腌制好的牛肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒番瓜：

- 锅中加入适量橄榄油，放入姜末和蒜末爆香。

- 加入切好的番瓜片，中火翻炒至番瓜稍微变软。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与番瓜一起翻炒均匀。

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 番瓜容易氧化变黑，炒制过程中可以加入少许柠檬汁或醋来保持颜色。

- 炒牛肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免牛肉变老。

结语

好了，一道美味的番瓜炒牛肉就制作完成了！希望大家喜欢这道家常菜，可以在家尝试制作，享受美食带来的快乐。让我们一起努力，让生活更加美好！

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