苏州的十大名菜是什么菜，苏州十大名菜排名

摘要：苏州的十大名菜,苏州美食闻名遐迩，其中十大名菜尤为出色。松鼠桂鱼，以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理，使鱼肉呈现出松鼠状，外酥里嫩，酸甜可口。白汁肉丝则选用猪肉丝 ...

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苏州的十大名菜

苏州美食闻名遐迩，其中十大名菜尤为出色。松鼠桂鱼，以桂鱼为主料，经过刀工精细的处理，使鱼肉呈现出松鼠状，外酥里嫩，酸甜可口。白汁肉丝则选用猪肉丝，配以白汁和蔬菜，色泽红亮，口感鲜嫩。阳澄湖大闸蟹，蟹肉鲜美，膏黄丰满，是秋季的美味佳肴。樱桃肉造型美观，肥而不腻，入口即化。叫花鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。苏式卤鸭，皮脆肉嫩，味道鲜美。水晶肘子，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。清炖蟹黄狮子头，狮子头肉质鲜美，汤汁醇厚。大煮干丝，干丝绵软，汤汁鲜美。醉蟹，蟹肉鲜嫩，酒香四溢。这些菜肴各具特色，充分展现了苏州菜的精致与美味。

苏州十大名菜排名

苏州十大名菜的排名可能因个人口味和评价标准而有所不同，但以下是几种被广泛认可的苏州名菜：

1. 松鼠桂鱼：这道菜以黄鳝为主料，因其制作出来的菜肴色泽金黄、造型似松鼠，故得此名。

2. 樱桃肉：以猪肉为主料，因其色泽红亮、肉质鲜嫩如樱桃而得名。

3. 苏式卤鸭：苏州传统名菜，卤制而成，味道香醇。

4. 响油鳝糊：以黄鳝为主料，菜品香味浓郁，鳝糊香滑可口。

5. 叫花鸡：苏州传统名菜，以鸡肉为主料，经过腌制后油炸，再浇上卤汁，味道鲜美。

6. 碧螺虾仁：以虾仁为主料，因其色泽碧绿、虾仁鲜嫩而得名。

7. 雪汁肉丝：这道菜以猪肉丝为主料，口感滑嫩，汤汁清爽。

8. 阳澄湖大闸蟹：虽然不是苏州本地菜，但作为苏州的著名景点，其大闸蟹在全国享有盛名。

9. 酱方：这是一道传统的苏州甜品，以面粉为主料，经过发酵后搭配各种馅料制成。

10. 苏式三丝：由三丝组成，通常包括火腿丝、鸡丝和肉丝，口感丰富多样。

请注意，这个排名并不是绝对的，其他一些苏州的名菜，如红烧狮子头、松鼠鳜鱼等，也备受食客们的喜爱。

苏州的十大名菜是什么菜

苏州的十大名菜包括松鼠鳜鱼、樱桃肉、苏式卤鸭、响油鳝糊、叫花鸡、碧螺虾仁、雪汁肉丝、阳澄湖大闸蟹、清炖蟹黄狮子头和酱方。这些菜肴各具特色，充分展示了苏州的烹饪文化和美食魅力。

1. 松鼠鳜鱼：以鳜鱼为主料，因其制作出来的菜肴色泽金黄、造型似松鼠，故得此名。

2. 樱桃肉：选用五花肉为原料，经过腌制后蒸制而成，口感酥烂入味。

3. 苏式卤鸭：以鸭肉为主料，经过卤制工艺制成，味道香醇。

4. 响油鳝糊：以黄鳝为主料，搭配鸡蛋、豆芽等食材，炒制而成，口感鲜美。

5. 叫花鸡：采用独特的腌制和烹饪工艺，将鸡肉焖煮至酥烂，香气四溢。

6. 碧螺虾仁：以虾仁为主料，搭配碧螺春茶叶一起炒制，色香味俱佳。

7. 雪汁肉丝：以猪肉丝为主料，搭配雪里红蔬菜一起炒制而成，口感清爽。

8. 阳澄湖大闸蟹：产自阳澄湖的大闸蟹，以其肉质鲜美、膏黄丰满而著称。

9. 清炖蟹黄狮子头：以猪肉、蟹黄、鱼肉等为主料，炖制而成的一道豪华菜肴。

10. 酱方：这是一道传统的苏州甜品，以猪肉、鸡肉、火腿等为主料，经过熬制而成，味道鲜美。

此外，还有苏式蜜汁排骨、太湖银鱼、清炒虾仁、红烧狮子头、松子鱼、樱桃肉、苏式三丝、盐水鸭等也是苏州的特色美食。

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