豆豉鱼炒茼蒿怎么炒

摘要：“豆豉鱼炒茼蒿”是一道美味的家常菜。这道菜将新鲜的鱼与豆豉的咸香和茼蒿的清甜完美结合，口感鲜美，营养丰富。制作时，首先将鱼处理干净，切成片状，用料酒、姜片腌制片 ...

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“豆豉鱼炒茼蒿”是一道美味的家常菜。这道菜将新鲜的鱼与豆豉的咸香和茼蒿的清甜完美结合，口感鲜美，营养丰富。制作时，首先将鱼处理干净，切成片状，用料酒、姜片腌制片刻去腥。然后，将茼蒿洗净切段，豆豉切碎备用。热锅凉油，先炒香豆豉，再放入鱼片翻炒至变色。加入茼蒿段，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩，茼蒿清甜，是很多人喜爱的家常美食之一。它不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。

豆豉鱼炒茼蒿怎么炒

豆豉鱼炒茼蒿是一道美味的家常菜，以下是详细的炒制步骤：

所需材料：

1. 豆豉鱼：100克

2. 茼蒿：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆豉鱼切成小块，茼蒿洗净，大蒜和姜切成末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。

3. 炒香姜蒜末：将姜末和大蒜末炒至微黄，然后加入豆豉鱼块，翻炒均匀。

4. 加入茼蒿：将洗净的茼蒿放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入1汤匙生抽，适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至茼蒿熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 茼蒿炒制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

2. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的豆豉鱼炒茼蒿了！

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