思茅小炒鸡正宗做法

摘要：思茅小炒鸡正宗做法,思茅小炒鸡，一道源自云南思茅地区的特色美食。其正宗做法包括以下步骤,1 准备食材土鸡、姜蒜、干辣椒、花椒、葱花等。,2 鸡肉腌制将鸡肉切 ...

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思茅小炒鸡正宗做法

思茅小炒鸡，一道源自云南思茅地区的特色美食。其正宗做法包括以下步骤

1. 准备食材土鸡、姜蒜、干辣椒、花椒、葱花等。

2. 鸡肉腌制将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽等调料腌制入味。

3. 炒制热锅凉油，下入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4. 调味加入适量的盐、生抽、老抽等调料，根据个人口味调整。

5. 出锅装盘醉后撒上葱花即可出锅，色香味俱佳。

思茅小炒鸡以其独特的口感和丰富的营养价纸受到广泛好评。制作时需注意火候掌握和调料搭配，以确保成品美味可口。现在，你也可以在家尝试制作这道地道的云南美食了。

思茅小炒鸡：一道让你欲罢不能的美食！

各位亲爱的吃货朋友们，今天我要给大家带来一道令人垂涎三尺的思茅小炒鸡！如果你已经厌倦了千篇一律的菜肴，那就快来看看这道地道的思茅小炒鸡吧！保证让你吃得开心，回味无穷！

一、食材准备

首先，让我们来看看需要准备哪些食材：

1. 鸡肉：300克，选择肉质鲜嫩的鸡腿或鸡胸肉。

2. 洋葱：1个，切成小块。

3. 青椒：2个，切成丝。

4. 红椒：1个，切成丝。

5. 蒜：3瓣，切成末。

6. 姜：1小块，切成末。

7. 花椒：1小勺。

8. 干辣椒：5个，剪成小段。

9. 盐：适量。

10. 生抽：2大勺。

11. 老抽：1小勺。

12. 料酒：1大勺。

13. 白糖：1小勺。

14. 鸡精：1小勺。

15. 淀粉：1大勺。

16. 清水：适量。

17. 食用油：适量。

二、烹饪步骤

接下来，让我们一步一步来烹饪这道美味的思茅小炒鸡：

1. 鸡肉腌制：

- 将鸡肉切成小块，放入碗中。

- 加入盐、料酒、生抽、老抽、姜末和蒜末，搅拌均匀。

- 加入淀粉和适量的清水，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 炒香调料：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热。

- 加入花椒和干辣椒，小火炒香。

- 加入洋葱块、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

3. 加入鸡肉：

- 将腌制好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒。

- 炒至鸡肉变色，表面微黄。

4. 调味出锅：

- 加入盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。

- 醉后加入少许清水，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收汤汁。

- 炒至汤汁浓稠，关火，装盘。

三、小贴士

为了让你做出一道地道的思茅小炒鸡，这里有一些小贴士：

1. 鸡肉腌制时间：腌制时间不宜过长，15分钟即可，以免鸡肉过于软烂。

2. 火候控制：炒香料时要用小火，防止炒糊影响口感。

3. 快速翻炒：鸡肉倒入锅中后，要快速翻炒，避免炒老。

四、总结

好了，亲爱的朋友们，一道地道的思茅小炒鸡就制作完成了！这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，搭配洋葱、青椒和红椒的爽口口感，绝对让你回味无穷。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食！

醉后，别忘了给我点赞和分享哦！如果你也有好的美食做法，欢迎在评论区留言，让我们一起分享美食的快乐！

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