青椒蒜苔炒肉丝的做法，蒜薹青椒炒肉的家常做法

摘要：“青椒蒜苔炒肉丝”是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制入味。接着，青椒和蒜苔洗净切段。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中 ...

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“青椒蒜苔炒肉丝”是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制入味。接着，青椒和蒜苔洗净切段。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒和蒜苔翻炒至断生，再加入肉丝，快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是很多人喜爱的家常美食之一。它不仅简单易做，而且营养丰富，是一道既美味又健康的佳肴。

蒜薹青椒炒肉的家常做法

蒜薹青椒炒肉是一道家常美味，制作简单，营养丰富。以下是蒜薹青椒炒肉的详细家常做法：

所需材料：

1. 蒜薹 300 克

2. 青椒 2 个

3. 猪肉 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将蒜薹洗净，切成约 3-4 厘米长的段；青椒去籽，切成丝；猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟；大蒜和姜切末。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末，用中小火翻炒出香味。

3. 炒肉：将腌制好的猪肉片或丝倒入锅中，用中火快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

4. 炒蒜薹和青椒：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜薹段，用大火快速翻炒至断生。然后加入青椒丝，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让蒜薹和青椒充分吸收调料的味道。

6. 加入炒好的肉：将炒好的猪肉片或丝倒回锅中，与蒜薹和青椒一起翻炒均匀，让味道更加融合。

7. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可关火，将蒜薹青椒炒肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜肴。

温馨提示：

1. 蒜薹的炒制时间不宜过长，以免炒老影响口感。

2. 炒肉时，火候要快，以免炒得太老。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

青椒蒜苔炒肉丝的做法

青椒蒜苔炒肉丝是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 青椒1个

3. 蒜苔2根

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、白糖和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 青椒去籽洗净，切成丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香，再加入青椒丝和蒜苔段翻炒均匀。

5. 加入炒好的肉丝，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 腌制肉丝时，可以适当加入一些料酒，去腥味。

2. 炒青椒和蒜苔时，可以根据个人口味调整火候和时间，以保持其爽脆口感。

3. 炒肉丝时，如果喜欢软一点的口感，可以适当延长翻炒的时间。

希望以上青椒蒜苔炒肉丝的做法对您有帮助！

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