辣炒胡萝卜炒鸡肝的做法，鸡肝炒胡萝卜的功效

摘要：辣炒胡萝卜炒鸡肝,简介：,辣炒胡萝卜炒鸡肝是一道色香味俱佳的菜肴。胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力；鸡肝则含有丰富的铁质，能补血。两者搭配辣椒，既美味又健康。 ...

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辣炒胡萝卜炒鸡肝

简介：

辣炒胡萝卜炒鸡肝是一道色香味俱佳的菜肴。胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力；鸡肝则含有丰富的铁质，能补血。两者搭配辣椒，既美味又健康。

所需材料：

* 胡萝卜：1根

* 鸡肝：200g

* 干辣椒：适量

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1勺

* 料酒：1勺

* 白糖：半勺

* 食盐：适量

所需工具：

* 刀

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 胡萝卜切丝，鸡肝切片用料酒腌制片刻。

2. 干辣椒切段，大蒜切末。

3. 炒锅烧热，加入适量油，放入大蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入胡萝卜丝翻炒至软。

5. 放入鸡肝片，加入生抽、白糖和少量食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 胡萝卜和鸡肝要炒至熟透，口感更佳。

* 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。

鸡肝炒胡萝卜的功效

鸡肝炒胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效：

1. 保护眼睛：鸡肝和胡萝卜都富含维生素A，对眼睛健康有益。维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，有助于维护正常视觉功能，预防夜盲症。

2. 补血：鸡肝含有丰富的铁元素，这是合成血红蛋白的重要原料，可用于治疗缺铁性贫血。胡萝卜也富含铁，同时还有维生素B、C等营养成分，有助于促进血红蛋白的合成。

3. 增强免疫力：鸡肝和胡萝卜中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

4. 促进生长发育：胡萝卜富含维生素和矿物质，有助于促进生长发育，特别是对儿童来说更为重要。

5. 保护心血管：鸡肝和胡萝卜中的钾元素和膳食纤维有助于维持心血管健康，降低血压和血脂水平。

6. 促进消化：胡萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

此外，鸡肝炒胡萝卜还含有丰富的维生素B族、维生素C、叶酸等营养成分，有助于缓解疲劳、改善皮肤状态等。

需要注意的是，虽然鸡肝炒胡萝卜具有诸多功效，但应适量食用。因为鸡肝中的胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。同时，胡萝卜中的草酸可能与铁质结合，影响铁的吸收，因此食用时应适量补充富含维生素C的食物以促进铁的吸收。

总之，鸡肝炒胡萝卜是一道美味且营养丰富的家常菜，适量食用对人体有多方面的益处。

辣炒胡萝卜炒鸡肝的做法

辣炒胡萝卜炒鸡肝

简介：

这道菜是一道色香味俱全的家常菜，胡萝卜的甜味与鸡肝的鲜嫩完美结合，再搭配上辣椒的微辣，让人食欲大增。

所需材料：

1. 胡萝卜：1根

2. 鸡肝：200克

3. 干辣椒：适量

4. 大葱：1根

5. 生姜：一小块

6. 大蒜：3瓣

7. 料酒：1汤匙

8. 生抽：1汤匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 淀粉：1茶匙

12. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 胡萝卜洗净，切成丝。

2. 鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，油热后放入干辣椒段爆香。

2. 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

3. 放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

4. 加入腌制好的鸡肝片，翻炒至鸡肝变色。

5. 加入生抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。

6. 炒至胡萝卜丝熟透，鸡肝熟软即可出锅。

提示和建议：

1. 胡萝卜丝可以切得稍细一些，这样炒出来的菜口感更好。

2. 鸡肝片可以切得薄一些，更容易炒熟且口感更佳。

3. 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道辣炒胡萝卜炒鸡肝色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能喜欢！

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