土豆香港炒排骨怎么炒，土豆排骨怎么炒好吃又简单

摘要：土豆香港炒排骨,将排骨洗净切块，用料酒、生抽腌制。土豆去皮切块，泡水去除多余淀粉。热锅凉油，先炒排骨至表面微黄，再加入土豆块翻炒。加入适量清水，加盖焖煮几分钟， ...

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土豆香港炒排骨

将排骨洗净切块，用料酒、生抽腌制。土豆去皮切块，泡水去除多余淀粉。热锅凉油，先炒排骨至表面微黄，再加入土豆块翻炒。加入适量清水，加盖焖煮几分钟，让排骨和土豆充分融合。加盐、鸡精调味，大火收汁即可。这道菜结合了排骨的鲜美和土豆的香糯，色泽金黄诱人，口感丰富，是家常快手菜中的佳品。

土豆排骨怎么炒好吃又简单

炒土豆排骨是一道美味又简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪排骨 500克

2. 土豆 2-3个

3. 葱 1根

4. 姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 盐 适量

9. 糖 1茶匙

10. 水淀粉 1汤匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。捞出后，沥干水分备用。

2. 土豆去皮，切成厚片或块状。葱切成段，姜切成丝，大蒜切末。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入排骨，翻炒至表面微黄，然后加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

5. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。

6. 倒入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火炖煮20-30分钟，直到土豆熟透。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层糊状。关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让勾芡更加均匀。

8. 出锅装盘，撒上葱花即可。

这道土豆排骨炒好后，口感鲜美，营养丰富，简单易学，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。

土豆香港炒排骨怎么炒

土豆香港炒排骨是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：

所需材料：

1. 猪排骨：500克

2. 土豆：2-3个（中等大小）

3. 香菇：5-6朵

4. 葱：2根

5. 姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 水淀粉：适量

12. 鸡精或味精：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出，沥干水分。

2. 土豆去皮，切成厚片或块状，用清水冲洗去淀粉。

3. 香菇洗净，去蒂，切成片或丝。葱切段，姜切片，大蒜切末。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱段、姜片、大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入香菇，翻炒至软。

7. 将炒好的排骨重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

8. 加入土豆，翻炒均匀，让土豆也充分吸收调料的味道。

9. 加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟，直到土豆熟透。

10. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让菜肴更加浓稠。根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精。

11. 炒匀后，关火，将土豆香港炒排骨盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 排骨在炒之前一定要用水浸泡，去除血水，避免炒的时候产生异味。

2. 土豆要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。

3. 炖煮的过程中要注意火候，避免烧干。

4. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

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