青椒炒肉丝家常做法，青椒炒肉丝的家常做法

摘要：青椒炒肉丝,材料：猪肉、青椒、蒜、姜、酱油、盐。,步骤：,1 猪肉切丝，用酱油腌制十分钟。,2 青椒洗净切丝，蒜姜切末。,3 热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛 ...

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青椒炒肉丝

材料：猪肉、青椒、蒜、姜、酱油、盐。

步骤：

1. 猪肉切丝，用酱油腌制十分钟。

2. 青椒洗净切丝，蒜姜切末。

3. 热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，下蒜姜末爆香，再加入青椒丝翻炒。

5. 倒入炒好的肉丝，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是家常美味佳肴。

青椒炒肉丝的家常做法

青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富。以下是青椒炒肉丝的一种常见做法：

食材：

- 猪里脊肉 200克

- 青椒 2个（约300克）

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 干辣椒 适量（可选）

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（可选，用于上色）

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 淀粉 1汤匙

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制10分钟。

- 青椒去籽后切成丝，大蒜和姜切末，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒青椒：

- 放入青椒丝，大火快炒，加入少许盐和白糖调味。

5. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒丝快速翻炒均匀，让味道充分融合。

6. 出锅：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 腌制肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝变老。

- 青椒不要炒得太久，以保持其鲜嫩的口感和营养成分。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。

青椒炒肉丝家常做法

青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是青椒炒肉丝的详细家常做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200 克

2. 青椒 2-3 个

3. 大蒜 3-4 瓣

4. 姜 1 小块

5. 生抽 1 汤匙

6. 老抽 1/2 汤匙

7. 料酒 1 汤匙

8. 盐 适量

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 淀粉 1 茶匙

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入 1 汤匙生抽、1/2 汤匙老抽、1 汤匙料酒、1 茶匙淀粉，拌匀腌制 10 分钟。

2. 青椒洗净，去籽后切成细丝。大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色。

5. 加入青椒丝，翻炒均匀，让青椒充分吸收肉丝的香味。

6. 加入 1/2 茶匙白糖，继续翻炒均匀，使糖分充分溶解。

7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 腌制肉丝时，可以加入适量淀粉，使肉丝更加嫩滑。

2. 炒肉丝时，火候要快，避免炒得过老。

3. 青椒不要炒得太久，以免失去爽脆口感。

这样一道美味的青椒炒肉丝就做好了，您可以尝试在家中制作这道家常菜，享受美食带来的快乐！

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