洋葱炒羊肉配料做法，洋葱炒羊肉配料做法大全

摘要：洋葱炒羊肉,食材：羊肉、洋葱、青椒、蒜末、姜末。,步骤：,1 羊肉切片，洋葱切丝，青椒切片备用。,2 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。,3 加入羊肉翻炒至变 ...

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洋葱炒羊肉

食材：羊肉、洋葱、青椒、蒜末、姜末。

步骤：

1. 羊肉切片，洋葱切丝，青椒切片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入羊肉翻炒至变色，再加入洋葱丝和青椒片翻炒均匀。

4. 加盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，继续翻炒至熟透即可出锅。

小贴士：羊肉要选嫩肉，洋葱和青椒也要新鲜。翻炒时火候要适中，避免炒焦。

洋葱炒羊肉配料做法大全

洋葱炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的配料和做法：

配料：

- 羊肉：500克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：1茶匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 橄榄油或花生油：适量

做法一：

1. 准备食材：

- 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒和红椒切片。

2. 炒制：

- 热锅凉油，加入橄榄油或花生油，待油温热时放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

- 加入青椒和红椒片，继续翻炒均匀。

- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和鸡精（或味精）翻炒均匀，即可出锅装盘。

做法二：

1. 准备食材：

- 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

- 洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒和红椒切片。

2. 炒制：

- 热锅凉油，加入橄榄油或花生油，待油温热时放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

- 加入青椒和红椒片，继续翻炒均匀。

- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和少许水（或高汤），翻炒均匀，至羊肉熟透即可出锅装盘。

做法三：

1. 准备食材：

- 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

- 洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒和红椒切片。

2. 炒制：

- 热锅凉油，加入橄榄油或花生油，待油温热时放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

- 加入青椒和红椒片，继续翻炒均匀。

- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和少许醋（可选），翻炒均匀，至羊肉熟透即可出锅装盘。

小贴士：

- 羊肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炒羊肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免羊肉出水。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

希望这些做法能帮助你做出美味的洋葱炒羊肉！

洋葱炒羊肉配料做法

洋葱炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是其配料和做法：

配料：

- 羊肉：500克

- 洋葱：1个（中等大小）

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：少许

- 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：

- 羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10-15分钟。

- 洋葱去皮后切成丝，大蒜和姜切末，青椒和红椒去籽后切成丝。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜末、蒜末和大葱丝爆香。

4. 翻炒羊肉：

- 将炒好的羊肉重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 加入彩椒：

- 放入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。

6. 调味出锅：

- 加入适量的盐、糖调味，如果喜欢可以撒上一些葱花或香菜增香。

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 羊肉选择嫩一点的部位，如羊腿肉或羊里脊肉，这样炒出来的口感更好。

- 炒羊肉时火候要快，时间不宜过长，以免羊肉变老。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或孜然粉来提味。

希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的洋葱炒羊肉！

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