番茄炒豆腐东北做法，番茄炒豆腐图片

摘要：番茄炒豆腐（东北做法）,东北的番茄炒豆腐，风味独特。将嫩豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱炒出红油。然后，将豆腐轻轻 ...

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番茄炒豆腐（东北做法）

东北的番茄炒豆腐，风味独特。将嫩豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱炒出红油。然后，将豆腐轻轻倒入锅中，加入适量的清水，小火慢炖使豆腐入味。用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花和香菜，即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，酸甜可口，是东北家常菜中的佳肴。

番茄炒豆腐图片

我无法直接提供图片，但我可以描述一下番茄炒豆腐的外观和特点，以便您能够想象或找到相关的图片。

番茄炒豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴，它将鲜嫩的豆腐与酸甜可口的番茄一起炒制而成。这道菜的外观非常诱人，色泽鲜艳，红黄相间。豆腐切成小块，白嫩细腻，番茄则切成小块或薄片，鲜红透亮。

在口感上，豆腐的嫩滑与番茄的酸甜相互映衬，让人回味无穷。此外，这道菜还通常会加入一些葱花、姜蒜等调料，进一步提升了其风味。

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番茄炒豆腐东北做法

番茄炒豆腐是东北地区经典的家常菜之一，以下是其东北做法：

所需材料：

番茄：2个，中等大小

豆腐：300g

大葱：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有食材。番茄洗净切成小块，豆腐切成小方块，大葱切成小段，姜蒜切成末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时，放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄块，用中小火翻炒至番茄出汁。

4. 当番茄炒至软烂，汤汁变多时，加入煎好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。然后继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收番茄的汤汁。

6. 用大火收汁，直到汤汁浓稠，豆腐充分裹上番茄汁即可出锅。

注意事项：

1. 番茄要选择成熟度适中的，这样炒出来的菜才会鲜甜可口。

2. 煎豆腐时要用中小火，避免煎破豆腐。

3. 收汁时要根据个人口味调整盐和糖的用量，不要过咸或过甜。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的东北番茄炒豆腐了！

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