胡萝卜茭白炒肉做法大全，胡萝卜茭白炒肉做法大全视频
摘要：胡萝卜茭白炒肉做法大全,胡萝卜茭白炒肉是一道美味可口的家常菜。将茭白切丝，胡萝卜切片。接着，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，先炒肉片至变色， ...
咨询热线：10982840
胡萝卜茭白炒肉做法大全
胡萝卜茭白炒肉是一道美味可口的家常菜。将茭白切丝，胡萝卜切片。接着，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入茭白丝和胡萝卜片翻炒。加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的家常菜之一。此外，根据个人口味，还可以适当调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味偏好。
胡萝卜茭白炒肉做法大全视频
胡萝卜茭白炒肉的做法如下：
食材
- 胡萝卜：1根
- 茭白：200克
- 猪肉：150克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 胡萝卜洗净，切成丝或片。
- 茭白洗净，切成细丝。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
- 接着加入胡萝卜丝和茭白丝，翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒至熟透。
5. 出锅：
- 关火，将胡萝卜茭白炒肉盛入盘中即可享用。
小贴士
- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑口感。
- 蔬菜可以提前焯水，去除部分苦涩味，使口感更佳。
- 可以根据个人喜好加入一些辣椒丝或葱花来提味。
希望这个食谱能帮助您轻松做出美味的胡萝卜茭白炒肉！
胡萝卜茭白炒肉做法大全
胡萝卜茭白炒肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：
食材：
- 胡萝卜：1根
- 茭白：200克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法一：传统炒法
1. 准备食材：
- 胡萝卜洗净，切成丝。
- 茭白洗净，切成细丝。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
3. 爆香调料：
- 加入姜丝和大蒜，炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 放入胡萝卜丝和茭白丝，大火快炒。
5. 调味收汁：
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，待蔬菜熟透后即可出锅。
做法二：蚝油炒法
1. 准备食材：
- 胡萝卜、茭白切丝。
- 猪肉切片，用生抽、料酒、少许糖和淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
3. 爆香调料：
- 加入姜丝和大蒜，炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 放入胡萝卜丝和茭白丝，翻炒均匀。
5. 调味收汁：
- 倒入适量蚝油，翻炒均匀。
- 根据口味加入盐和白糖，炒至蔬菜熟透即可出锅。
做法三：酸辣炒法
1. 准备食材：
- 胡萝卜、茭白切丝。
- 猪肉切片，用生抽、料酒、少许糖和淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切丝。
- 青红椒切丝（可选）。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒油，放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
3. 爆香调料：
- 加入姜丝和大蒜，炒出香味。
4. 炒蔬菜：
- 放入胡萝卜丝、茭白丝和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 调味收汁：
- 加入生抽、老抽、醋和辣椒酱，翻炒均匀。
- 根据口味加入盐和白糖，炒至蔬菜熟透即可出锅。
小贴士：
- 炒肉时，可以先用淀粉抓匀后再下锅，这样炒出的肉片更加嫩滑。
- 蔬菜不要炒得太久，以保持其鲜嫩口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助您做出美味的胡萝卜茭白炒肉！
团购热线：180882870
扫一扫咨询最新消息
